La Rose Sarron Cuvée ANAIS

GRAVES Blanc



  Vigne

Superficie : 3 hectares
Age des vignes : 20 ans
Plantation: 5000 pds/ha
Sol : Sablo-Graveleux
Production : 7 000 bouteilles

Encépagement

40% Sauvignon
60% Sémillon

Vinification

Les vendanges sont faites mécaniquement, un acheminement rapide vers le chai évite l’oxydation et assure ainsi à l’entrée du chai une matière première de qualité. 100 % de la vendange fait l’objet de macération pelliculaire. Dès le pressurage, le moût est entonné et la fermentation alcoolique a lieu entièrement dans des fûts 40 % neufs et 60 % d’un an. Ensuite débute l’élevage sur lies fines pendant 6 mois avec bâtonnage régulier les deux premiers mois.

Dégustation

Nez: Franc et intense, notes de vanille, fruits blancs.
Bouche: Gras et très long, fruit très présent.
 


Garde

10 ans 


Millésimes disponibles à la vente

2009

2012